Een Old Fashioned maken lijkt soms lastig, maar dat hoeft niet zo te zijn. Deze klassieke cocktail staat bekend om zijn eenvoudige ingrediënten en verfijnde smaak. In dit artikel leer je stap-voor-stap hoe je zelf een perfecte whiskey cocktail maakt.
Lees verder en ontdek het geheim achter deze tijdloze drank!
Samenvatting
- Gebruik 60 ml bourbon of rye whiskey als basis voor een Old Fashioned; bourbon geeft een zoetere smaak, rye whiskey is kruidiger.
- Combineer suikersiroop of een suikerklontje met Angostura bitters (3-5 druppels) voor een rijke en complexe mix.
- Garneer met een verse sinaasappelschil en gebruik grote ijsblokjes om de cocktail koel te houden zonder te verdunnen.
- Variaties zoals Benton’s Old Fashioned (met vetgewassen bourbon) of Brandy Old Fashioned bieden spannende twists.
- Experimenteer met verschillende soorten whiskey en suikeropties om jouw perfecte versie te vinden.
Benodigdheden voor de Old Fashioned
Voor een perfecte Old Fashioned heb je slechts een paar ingrediënten nodig. Elk onderdeel speelt een sleutelrol in de smaak en beleving van deze klassieke cocktail.
Whiskey of bourbon
Kies voor een goede bourbon of rye whiskey om jouw Old Fashioned op smaak te brengen. Populaire keuzes zijn Woodford Reserve, Glen Talloch, Bulleit, Jim Beam White en Buffalo Trace. Bourbon heeft een zoetere en zachtere smaak, terwijl rye whiskey kruidiger en pittiger is. Beide werken perfect in deze klassieke cocktail.
Gebruik 60 ml van je gekozen whiskey als basis voor de Old Fashioned. Bourbon past goed bij suikersiroop, terwijl rye whiskey beter combineert met de intense tonen van angostura bitters.
Whisky’s zoals Scotch zijn minder gebruikelijk, maar kunnen ook interessante resultaten geven. Experimenteer om jouw favoriet te vinden.
Suikersiroop of suikerklontje
Gebruik 10 ml suikersiroop voor een smeuïge textuur in je Old Fashioned. Suikersiroop mengt beter met rye whiskey, waardoor de smaken van de sterke cocktail zachter en voller worden.
Het versterkt ook subtiele tonen in de klassieke cocktail, zoals vanille en karamel. Dit maakt het een handige optie als je snel wilt werken zonder te roeren.
Een suikerklontje geeft daarentegen een traditionelere ervaring. Stamp het klontje fijn met Angostura bitters om een dikke, rijke basis te creëren voor je whiskey cocktail. Hoewel dit iets meer tijd kost, kun je spelen met hoeveel suiker je wilt gebruiken om de balans aan te passen.
Angostura bitters
Angostura bitters voegen diepte toe aan je Old Fashioned. Met slechts 3 tot 5 druppels balanceer je de zoetheid van de suiker. De rijke kruidenmix zorgt voor een complexe smaak die je whiskeycocktail naar een hoger niveau tilt.
Deze bitters staan bekend om hun oude, klassieke recept. Ze zijn essentieel voor de perfecte Old Fashioned en benadrukken de smaken van je whisky of bourbon. Zonder Angostura mis je de kenmerkende kick in deze sterke cocktail.
Sinaasappelschil
Knijp de sinaasappelschil uit boven het glas. Zo komen de essentiële oliën vrij, die zorgen voor een subtiele citrusgeur. Gebruik verse schillen voor het beste resultaat.
Garneer de klassieke cocktail met de schil. Dit geeft een authentieke uitstraling aan je Old Fashioned. Zorg dat je enkel het oranje deel gebruikt, niet het witte binnenste.
IJs
Gebruik grote ijsblokjes voor een Old Fashioned. Kleine ijsblokjes smelten sneller en verwateren de sterke cocktail. Voeg 2-3 ijsblokjes toe aan je glas om de whiskey cocktail goed te koelen zonder de smaak te bederven.
Roer de ingrediënten samen met het ijs. Gebruik een barlepel en roer tot de cocktail koud is. Dit duurt ongeveer 20-30 seconden. Zorg ervoor dat het ijs langzaam smelt voor de perfecte balans.
Ga verder met de stapsgewijze bereidingswijze.
Stapsgewijze bereidingswijze
Doe een scheut suikersiroop in een laag, stevig glas. Voeg een paar druppels Angostura bitters toe. Giet daarna 60 ml bourbon of rye whiskey in het glas.
Roer alles goed door met 2-3 ijsblokjes totdat de whiskey cocktail goed koud is. Knijp een sinaasappelschil uit boven het glas. Garneer de klassieke cocktail met de schil voor een extra aromatische touch.
Variaties op de klassieke Old Fashioned
Probeer eens de Benton’s Old Fashioned. Maak deze met vetgewassen bourbon, ahornsiroop en angostura bitters. Het vet geeft extra diepte aan de cocktail. Gebruik voor een zoetere smaak een Brown Butter Old Fashioned.
Smelt bruine boter en meng dit met suiker en whiskey. Deze combinatie is romig en vol van smaak.
Ga voor een Brandy Old Fashioned in Wisconsin-stijl. Muddle gemengd fruit met suiker en angostura bitters. Vervang whiskey door brandy voor een frisse twist. Hou je van sterke cocktails? Test de Oaxaca Old Fashioned met mezcal in plaats van whiskey.
Lees verder voor serveertips om jouw creatie perfect te presenteren.
Serveertips
Gebruik een short tumbler glas om de klassieke cocktail goed tot zijn recht te laten komen. Voeg een groot ijsblok toe om de sterke cocktail koel te houden zonder deze teveel te verdunnen.
Garneer de Old Fashioned met een verse sinaasappelschil. Deze versterkt de aroma’s van de whiskey cocktail. Kies voor rye whiskey als je houdt van een kruidige en droge smaak, of bourbon voor een zachtere, zoetere finish met vanilletonen.
Conclusie
Het maken van een Old Fashioned is simpel en snel. Met bourbon, Angostura Bitters, suiker en een sinaasappelschil maak je een klassieke cocktail. Deze cocktail biedt een perfecte balans tussen smaak en verfijning.
Probeer verschillende merken whiskey om jouw favoriet te ontdekken. Deel jouw ervaring of experimenteer met variaties!
Groot whiskey liefhebber, maar wilt u toch wat anders proberen dan de Old Fahioned. Probeer dan eens de Irish coffee of de Penicillin cocktail!
Ontdek ook onze innovatieve twist op de traditionele cocktail met het split cocktail recept.
Veelgestelde Vragen
1. Wat is een Old Fashioned cocktail?
Een Old Fashioned is een klassieke whiskeycocktail, gemaakt met rye whiskey, suiker, bitters en ijs. Het staat bekend als een sterke cocktail met een rijke smaak.
2. Welke whiskey gebruik je voor een perfecte Old Fashioned?
Rye whiskey wordt vaak aanbevolen vanwege zijn kruidige en volle smaak, die goed past bij de andere ingrediënten van de cocktail.
3. Hoe maak je een klassieke Old Fashioned?
Meng suiker en bitters in een glas, voeg ijsblokjes toe en schenk vervolgens de rye whiskey erbij. Roer goed door en garneer met een sinaasappelschil.
4. Waarom wordt de Old Fashioned beschouwd als een sterke cocktail?
De Old Fashioned bevat voornamelijk whiskey als basis, wat zorgt voor een krachtige en pure smaak zonder veel toevoegingen.
