Vind je het lastig om een perfecte Bellini cocktail te maken? Deze bruisende cocktail, gemaakt met prosecco en perzik, is een klassieker uit Harry’s Bar in Venetië. In dit artikel leer je stap voor stap hoe je zelf een heerlijke Bellini maakt.
Klaar om aan de slag te gaan?
Samenvatting
- Een klassieke Bellini maak je met prosecco en witte perzikenpuree. Gebruik 80 ml prosecco en 40 ml puree per cocktail.
- Kies voor droge prosecco, zoals Martini Prosecco. Deze heeft een frisse smaak en past goed bij de zoete perzikenpuree.
- Gebruik verse witte perziken, of alternatieven zoals bevroren perziken, perziksap, of perziken uit blik. Pureer het fruit tot een zachte massa.
- Serveer in een champagneglas en garneer met een schijfje perzik of citroenpartje voor een elegante presentatie.
- Variaties zoals de Rossini (met aardbeien) of Bellini met mango bieden creatieve opties voor andere smaken.
Benodigdheden voor de Bellini cocktail
Voor een klassieke Bellini heb je maar een paar ingrediënten nodig. Zorg voor verse en sprankelende componenten om de perfecte cocktail te maken.
Prosecco
Prosecco vormt de basis voor een klassieke Bellini. Gebruik bij voorkeur droge prosecco zoals Martini Prosecco, die zorgt voor een perfecte balans met de zoete perzikenpuree. Met 80 ml prosecco per cocktail krijg je een bruisende en verfrissende smaak.
Houd de prosecco goed gekoeld om de beste ervaring te garanderen. Kies een fles met een alcoholpercentage van ongeveer 11%, wat resulteert in een cocktail van 4%. Dit maakt het een licht en toegankelijk drankje, ideaal voor elke gelegenheid.
Perzikenpuree
Gebruik verse witte perziken om een authentieke Bellini te maken. Voor vier cocktails heb je twee perziken nodig. Schil de perziken, verwijder de pit en snijd ze in kleine stukjes.
Pureer het fruit met een blender tot een gladde massa. Geen blender? Gebruik een vork en druk het fruit fijn.
Heb je geen verse perziken? Kies dan voor perziksap of gebruik perziken uit blik als alternatief. Laat de siroop uitlekken en gebruik alleen het fruit voor de puree. Voeg eventueel een klein beetje suiker toe als de smaak niet zoet genoeg is.
Gebruik ongeveer 40 ml per persoon voor de perfecte balans in je bruisende cocktail.
IJsblokjes
IJsblokjes kunnen de Bellini cocktail heerlijk koel houden. Voeg een paar ijsblokjes toe aan je glas voordat je de prosecco en perzikenpuree mengt. Dit zorgt ervoor dat de bruisende cocktail extra fris blijft, vooral op warme dagen.
Vermijd echter te veel ijs, zodat de delicate smaak van de witte perziken niet verwatert. Kies eventueel kleine ijsblokjes om het drankje subtiel te koelen zonder de textuur te beïnvloeden.
Een schijfje perzik als decoratie maakt het geheel compleet.
Citroenpartje voor garnering
Een citroenpartje als garnering geeft je Bellini cocktail een extra frisse touch. Snijd een dun schijfje van een mooie, rijpe citroen. Plaats het partje subtiel op de rand van je glas voor een elegante presentatie.
Dit kleine detail maakt de bruisende cocktail niet alleen lekkerder, maar ook visueel aantrekkelijker.
Combineer het citroenpartje met een schijfje perzik om het thema van de witte perziken te benadrukken. Deze eenvoudige toevoeging tilt je drankje naar een hoger niveau en laat het lijken op een creatie van Harry’s Bar in Venetië.
Stap-voor-stap bereidingswijze
Leer hoe je van prosecco en witte perziken een bruisende cocktail maakt in slechts enkele simpele stappen.
Perziken puree maken
Gebruik witte perziken voor de beste smaak. Schil de perziken en verwijder de pit. Snijd ze in grove stukken. Voeg 4 eetlepels suiker toe aan 1-2 perziken. Mix het geheel met een blender tot een gladde puree.
Gebruik geen perzik uit blik als je een authentieke Bellini wilt maken.
Zet de puree minimaal 30 minuten in de koelkast. Dit zorgt voor een fris resultaat bij het mengen met prosecco. Door deze stap blijft het bruisend drankje perfect op temperatuur. Wil je originele Italiaanse smaken? Kies dan voor rijpe, verse witte perziken, net als Giuseppe Cipriani in Harry’s Bar.
Mengen van prosecco en perzikenpuree
Vul een champagneglas voor 1/3 met perzikenpuree. Voeg daarna prosecco toe tot het glas bijna vol is. Kies bijvoorbeeld een goede martini prosecco voor een perfecte smaakbalans. Roer alles voorzichtig door elkaar om de bubbels niet te verliezen.
Gebruik geen lepel van metaal, maar liever hout of kunststof.
Zorg dat beide ingrediënten goed gekoeld zijn. Dit houdt je bruisende cocktail fris en lekker. Je Bellini cocktail komt tot leven door de harmonie tussen de prosecco en de zachte perzikenpuree.
Deze mix zorgt voor een Venetiaanse sfeer, zoals in Harry’s Bar, waar het drankje oorspronkelijk werd bedacht.
Serveren met ijsblokjes en een citroenpartje
Serveer je Bellini met een paar ijsblokjes. Dit zorgt voor een frisse en bruisende cocktail. Voeg een citroenpartje toe als garnering. De citrus geeft een subtiele, extra smaakdimensie.
Garneer het glas met een schijfje perzik voor een elegante uitstraling.
Gebruik een gekoelde Martini Prosecco voor de beste ervaring. Zorg dat je drinkglas ook koud is, dit houdt de cocktail langer fris. Probeer nu eens een Rossini met aardbeienpuree.
Variaties op de klassieke Bellini
Je kunt creatief zijn met de klassieke Bellini door andere fruitsoorten toe te voegen. Experimenteer met bruiswater of aardbeien voor een unieke twist.
Rossini met aardbeien in plaats van perzik
Een Rossini is een heerlijke variatie op de klassieke Bellini cocktail. In plaats van perzikenpuree gebruik je bij een Rossini aardbeienpuree. Dit geeft de cocktail een frisse en zoete twist.
Je maakt de puree eenvoudig door verse aardbeien te pureren en te zeven voor een gladde textuur. Combineer deze met martini prosecco voor een bruisende cocktail die perfect past bij feestelijke gelegenheden.
Garneer je Rossini met een schijfje aardbei of een citroenpartje om het af te maken. De levendige rode kleur van dit bruisend drankje maakt het ook ideaal voor Valentijnsdag of zomerse cocktailsessies.
Dankzij de eenvoud van het recept geniet je binnen enkele minuten van deze fruitige variant op de klassieke Bellini.
Alcoholvrije Bellini met bruiswater
Vervang prosecco door bruiswater om een alcoholvrije Bellini te maken. Kies voor verse of perzik uit blik om je perzikenpuree te bereiden. Voeg bruiswater toe aan de puree in plaats van prosecco.
Garneer het drankje met een schijfje perzik voor een luxe uitstraling.
Gebruik gekoeld bruiswater voor een verfrissend resultaat. Serveer de alcoholvrije Bellini in een mooi glas, zoals een champagneflute. Dit bruisende drankje is perfect voor feestjes of als verantwoorde keuze.
Bellini met andere fruitsoorten zoals mango of framboos
Een Bellini met mango geeft een exotische twist aan de klassieke cocktail. Pureer rijpe mango tot een gladde massa en meng dit met prosecco. De zoete, tropische smaak van mango vult het bruisende karakter van martini prosecco perfect aan.
Serveer in een elegant wijnglas voor een kleurrijk drankje dat indruk maakt.
Wil je een frisse variatie? Gebruik frambozenpuree in plaats van perzik. De dieprode kleur maakt de cocktail nog feestelijker. Garneer met een schijfje perzik of een hele framboos voor een stijlvolle presentatie.
Deze versie doet denken aan verfijnde smaken uit Harry’s Bar in Venetië.
Serveertips voor de perfecte Bellini
Een stijlvolle presentatie geeft je Bellini net dat beetje extra flair. Zorg ervoor dat je prosecco gekoeld is voor de optimale bruisende ervaring.
Keuze van glas
Gebruik altijd een champagneglas voor een Bellini cocktail. Dit elegante glas benadrukt de bruisende structuur van de prosecco en geeft je drankje een luxe uitstraling. Het smalle ontwerp zorgt ervoor dat de bubbels langer behouden blijven, wat essentieel is voor deze bruisende cocktail.
Vermijd brede glazen zoals wijnglazen. Die laten de prosecco sneller zijn sprankeling verliezen. Kies een schoon, helder glas zonder vlekken of krassen voor een perfecte presentatie.
Een Bellini zoals die in Harry’s Bar in Venetië wordt geserveerd, hoort in een stijlvol glas dat eer doet aan de eenvoud van de witte perziken en prosecco.
Temperatuur van de prosecco
Houd de prosecco op een temperatuur van 6 tot 8 graden Celsius. Dit zorgt voor de optimale bruis en smaak in je Bellini cocktail. Gebruik een koeler of leg de fles ongeveer drie uur in de koelkast voor je begint.
Een te warme prosecco verliest zijn sprankeling en frisheid. Vermijd ook een te koude prosecco, want dit verdooft de subtiele smaken. Martini Prosecco is een goede keuze vanwege zijn lichte en fruitige karakter.
Decoratietips voor een elegante presentatie
Gebruik een schijfje perzik als decoratie. Plaats het subtiel aan de rand van het glas. Dit geeft meteen een frisse en elegante uitstraling. Combineer het eventueel met een klein takje munt voor extra kleurcontrast.
Kies voor een mooi champagneglas, bij voorkeur een coupe of flute. Zorg dat het glas sprankelend schoon is. Een helder glas versterkt niet alleen de presentatie, maar ook de bruisende cocktail.
Conclusie
Het maken van een Bellini cocktail is eenvoudiger dan je denkt. Met prosecco en perzikpuree creëer je snel een feestelijk drankje. Gebruik verse witte perziken voor de beste smaak en kleur.
Experimenteer met variaties zoals mango of aardbei voor een twist. Serveer in een champagneglas voor een klassieke uitstraling. Neem de tijd om te genieten van deze bruisende cocktail.
Deel jouw creatie met vrienden en verras iedereen!
Voor een andere verfrissende cocktailervaring, ontdek hoe je een heerlijke Limoncello Spritz maakt.
Of bekijk een van onze kleurrijke cocktails, zoals de Sunrise cocktail of de Split cocktail!
Veelgestelde vragen
1. Wat is een Bellini cocktail en waar komt het vandaan?
Een Bellini cocktail is een bruisend drankje gemaakt met prosecco en witte perziken. Het werd in de jaren 1940 bedacht door Giuseppe Cipriani in Harry’s Bar in Venetië, geïnspireerd door de Venetiaanse schilder Giovanni Bellini.
2. Welke ingrediënten heb je nodig om een Bellini te maken?
Voor een klassieke Bellini cocktail gebruik je witte perziken, prosecco zoals Martini Prosecco, en eventueel een schijfje perzik ter garnering. Als verse perziken niet beschikbaar zijn, kun je perzik uit blik gebruiken.
3. Waarom worden witte perziken aanbevolen voor een Bellini?
Witte perziken hebben een zoete en delicate smaak die perfect past bij de bruisende prosecco. Ze geven de cocktail ook de kenmerkende zachte kleur en smaak.
4. Kan ik andere soorten prosecco gebruiken dan Martini Prosecco?
Ja, je kunt andere soorten prosecco gebruiken, maar Martini Prosecco wordt vaak aanbevolen vanwege de balans tussen zoetheid en bubbels, wat ideaal is voor een bruisende cocktail zoals de Bellini.
5. Hoe serveer je een authentieke Bellini zoals in Harry’s Bar?
Serveer de Bellini in een gekoeld glas met een schijfje perzik als garnering. Zorg ervoor dat het drankje goed gemengd is voor de perfecte smaakbalans, zoals oorspronkelijk bedoeld door Giuseppe Cipriani.
