Ben je op zoek naar een frisse en simpele cocktail? De Bee’s Knees is een klassieke gin-cocktail uit de Prohibition-tijd met honing en citroensap. In dit recept leer je hoe je deze smaakvolle drank maakt, inclusief tips voor variaties.
Ontdek waarom deze cocktail nog steeds een favoriet is!
Samenvatting
- De Bee’s Knees cocktail komt uit de Prohibition-tijd en combineert gin, honingstroop en vers citroensap. Het is een klassieke gin sour met natuurlijke smaken.
- Gebruik 2 ounces gin, 3/4 ounce vers citroensap en 1/2 ounce honingstroop. Schud dit mengsel met ijs en serveer in een gekoeld glas met een citroentwist.
- Voor honingsiroop, meng gelijke delen honing en water. Verhit dit zachtjes totdat het oplost. Bewaar de siroop tot twee weken in de koelkast.
- Frank Meier van Hôtel Ritz Paris adviseerde een halve glas gin in het originele recept. Dit geeft een authentieke smaak aan de cocktail.
- Variaties zoals sinaasappelsap of verschillende gins (bijv. Hendrick’s of Barr Hill Gin) geven nieuwe smaken en maken het recept veelzijdig.
Ingrediënten van de Bee’s Knees Cocktail
De Bee’s Knees cocktail draait om frisse en natuurlijke smaken. Met een goede balans van zoetheid en citrus krijg je een echte klassieke gin sour.
Gin
Gin vormt de basis van de Bee’s Knees Cocktail. Gebruik twee ounces van een kwalitatieve gin zoals Barr Hill Gin voor een rijke smaak. Dankzij de toevoeging van gin valt deze cocktail onder de klassieke Gin Sours.
Dit maakt het een geweldige keuze voor liefhebbers van klassieke cocktails. Volgens Frank Meier, de legendarische barman uit het Hôtel Ritz Paris, moet je een halve glas gin gebruiken bij dit recept.
Dit detail geeft een authentieke draai aan jouw drankje.
Met 19 gram pure alcohol per portie is het een sterke maar gebalanceerde keuze. De botanische smaken in gin combineren perfect met het zoete van honingsiroop en het frisse van citroensap.
Probeer verschillende soorten om jouw favoriete combinatie te ontdekken.
Verse citroensap
Verse citroensap geeft de Bee’s Knees Cocktail een frisse en scherpe smaak. Gebruik altijd vers geperst sap om de beste kwaliteit te garanderen. Voor dit klassieke gin sour recept heb je ongeveer 3/4 ounce nodig.
Dit komt overeen met het sap van een kwart citroen, zoals Frank Meier in zijn originele cocktailrecept gebruikte. Andere bronnen, zoals “Cocktails de Paris”, raden 1/6 aan.
Het sap balanceert perfect met de zoetheid van de honingsiroop en de botanische tonen van gin. Citroensap is essentieel bij de cocktailbereiding voor een verfrissende afdronk. Vers sap zorgt voor extra frisheid, wat belangrijk is bij een prohibition-era cocktail zoals deze.
Honingsiroop
Om de perfecte balans in je Bee’s Knees Cocktail te vinden, is honingstroop essentieel. Meng gelijke delen rauwe honing en water in een pan. Verhit dit zachtjes terwijl je roert tot de honing volledig oplost.
Laat het afkoelen voordat je het gebruikt.
Je kunt overgebleven honingstroop maximaal twee weken bewaren in de koelkast. Gebruik ongeveer 1/2 ounce per cocktail voor een verfijnde zoetheid. Zorg altijd dat je stroop klaar is voordat je begint met het mixen van je cocktailingrediënten.
Hoe maak je de Bee’s Knees Cocktail?
Begin met het bereiden van een honingsiroop die een natuurlijke zoetheid toevoegt. Gebruik een cocktailshaker om de gin, vers citroensap en de siroop tot een frisse mix te schudden.
Bereiding van honingsiroop
Verwarm gelijke delen rauwe honing en water in een pan op laag vuur. Roer tot de honing volledig is opgelost in het water. Vermijd koken, want dit kan de smaak van de honing aantasten.
Laat de honingstroop afkoelen voordat je deze gebruikt in je Bee’s Knees cocktail.
Bewaar de honingstroop tot twee weken in de koelkast in een afgesloten fles of pot. Deze siroop verbetert niet alleen de smaak van cocktails, maar maskeert ook eventuele scherpe smaken van inferieure gin.
Ga verder naar het mixen van de ingrediënten voor jouw klassieke gin sour.
Mixen van de ingrediënten
Voeg 2 ounces gin, 3/4 ounce vers geperst citroensap en 1/2 ounce honingstroop in een cocktail shaker. Vul de shaker met ijsblokjes tot ongeveer driekwart vol. Schud krachtig gedurende 15 seconden, tot de cocktail goed gekoeld is.
Gebruik een dubbele zeef om het mengsel in een gekoeld cocktailglas te gieten. Dit verwijdert stukjes ijs of pulp uit het citroensap. Zorg dat je glas schoon is en dat de cocktail er helder uitziet.
Serveren en garneren
Schenk de cocktail door een fijne zeef in een gekoeld cocktailglas. Gebruik een dubbel strain-techniek met een cocktailshaker om ijsresten en pulp te verwijderen. Zorg dat het glas goed koud is voor de beste smaakbeleving.
Garneer de Bee’s Knees cocktail met een frisse citroentwist. Draai een stukje citroenschil boven het glas om de oliën vrij te laten komen. Voeg het schilletje subtiel toe voor een elegante uitstraling.
Variaties op de Bee’s Knees Cocktail
Experimenteer met andere cocktail ingrediënten om je Bee’s Knees nog unieker te maken!
Toevoeging van sinaasappelsap
Voeg een scheutje sinaasappelsap toe aan je Bee’s Knees Cocktail voor een frisse twist. De zoete tonen van sinaasappelsap combineren heerlijk met de scherpte van verse citroensap en de zachte smaak van honingsiroop.
Gebruik altijd vers geperst sap voor het beste resultaat. Dit kleine detail tilt je klassieke gin sour naar een hoger niveau.
Gebruik bijvoorbeeld Barr Hill Gin om de smaak verder te verrijken. Deze variatie maakt de cocktail fruitiger en minder scherp, wat perfect is voor liefhebbers van zachtere drankjes.
Serveer in een gekoeld cocktailglas en werk af met een zeste van citroen voor extra aroma. Ontdek daarna hoe verschillende soorten gin nieuwe smaken brengen!
Gebruik van verschillende soorten gin
Net zoals sinaasappelsap een twist geeft, kun je ook experimenteren met verschillende soorten gin. De klassieke Bee’s Knees Cocktail gebruikt vaak Gordon’s dry gin, zoals beschreven in “Cocktails de Paris”.
Deze gin zorgt voor een scherpe en frisse basis, perfect voor dit prohibition-era cocktail.
Wil je een zachtere smaak? Kies dan voor Barr Hill Gin. Deze staat bekend om de subtiele tonen van honing, wat goed past bij de honingsiroop in dit cocktailrecept. Voor een unieke ervaring kun je ook florale gins proberen, zoals Hendrick’s.
Dit geeft je cocktail een eigen karakter en laat zien hoe veelzijdig deze klassieke gin sour is.
Conclusie
De Bee’s Knees is een heerlijk eenvoudige cocktail met rijke smaken. Met gin, honingstroop en citroensap maak je snel iets bijzonders. Experimenteer gerust met verschillende soorten gin of extra ingrediënten zoals sinaasappelsap.
Probeer het recept en serveer het in een mooi gekoeld cocktailglas met een citroentwist. Vier de geschiedenis achter deze klassieke gin sour en geniet ervan!
Als je houdt van klassieke cocktails, ontdek dan ook het recept voor de verleidelijke Boulevardier cocktail.
Veelgestelde Vragen
1. Wat is een Bee’s Knees cocktail?
Een Bee’s Knees cocktail is een klassieke gin sour uit de prohibition era, gemaakt met gin, honing en citroensap.
2. Hoe maak je honingstroop voor een Bee’s Knees cocktail?
Honingstroop maak je door gelijke delen rauwe honing en warm water te mengen tot het volledig oplost.
3. Welke ingrediënten heb ik nodig voor een Bee’s Knees cocktail?
Je hebt Barr Hill gin, honingstroop, vers citroensap en optioneel sinaasappelsap nodig. Voor de garnering gebruik je een citroenschil of een citroentwist.
4. Hoe bereid ik een Bee’s Knees cocktail?
Voeg de cocktailingrediënten toe aan een cocktailshaker met ijs. Schud goed en dubbelzeef in een gekoeld cocktailglas. Garneer met een citroenschil.
5. Waar komt de Bee’s Knees cocktail vandaan?
De cocktail werd populair tijdens de prohibition era en wordt vaak toegeschreven aan Frank Meier van Hôtel Ritz Paris.
6. Welke variaties bestaan er op de klassieke Bee’s Knees?
Sommige recepten voegen sinaasappelsap toe voor extra smaak. Je kunt ook experimenteren met verschillende soorten gin of honingstroop.
