Heb je ooit geprobeerd een perfecte White Lady cocktail te maken, maar miste het net dat ene? Deze klassieke sour cocktail, bedacht door Harry MacElhone in 1919, combineert gin, triple sec en vers citroensap.
In dit artikel leer je stap-voor-stap het originele recept én ontdek je verrassende variaties. Ontdek hoe jij de ultieme White Lady kan shaken!
Samenvatting
- De White Lady cocktail combineert gin, triple sec en vers citroensap. Het originele recept werd in 1919 bedacht door Harry MacElhone.
- Gebruik 2 ounces gin, 1/2 ounce triple sec en 1/2 ounce vers citroensap. Voeg eiwit of aquafaba toe voor een romige textuur.
- Experimenteer met variaties zoals limoensap, grapefruit of verschillende ginsoorten, bijvoorbeeld Bombay Sapphire of Hendrick’s.
- Maak een niet-alcoholische versie met Seedlip Grove 42 en Lyre’s Orange Sec. Voeg aquafaba toe voor schuim zonder eiwit.
- Serveer altijd in een gekoeld martini glas en gebruik vers citroensap voor de beste smaakbalans en frisheid.
Basisrecept voor de White Lady
Het maken van een White Lady cocktail vraagt om precisie en de juiste balans. Met gin, triple sec en vers citroensap creëer je een frisse, elegante sour cocktail.
Benodigde ingrediënten
Je hebt slechts een paar ingrediënten nodig voor de klassieke White Lady cocktail. Gebruik 2 ounces gin, zoals Hayman’s London Dry Gin, voor een stevige basis. Voeg 1/2 ounce triple sec of oranje likeur toe voor een frisse, citrusachtige smaak.
Mix dit met 1/2 ounce vers citroensap om het perfect zuur te maken.
Gebruik 15 ml gepasteuriseerd eiwit, aquafaba of drie dashes Fee Brothers Fee Foam voor een romige textuur. Een optionele 5 ml Monin Pure Cane suikersiroop kan de cocktail balanceren als hij te scherp is.
Voeg als finishing touch drie druppels Difford’s Saline oplossing of een halve snuf zout toe.
Stap-voor-stap bereidingswijze
Met de ingrediënten klaar, kun je beginnen met het maken van jouw perfecte White Lady cocktail. Vul eerst een shaker met ijs en voeg gin, triple sec, vers citroensap en eiwit toe.
Schud krachtig gedurende 10-15 seconden om de ingrediënten te mengen en af te koelen. Strain daarna terug in de lege shaker zonder ijs voor een dry shake. Dit zorgt voor die mooie schuimlaag dankzij het eiwit.
Na het dry shaken, schenk je de cocktail door een fijne zeef in een gekoeld martini glas. Deze stap verwijdert ongewenste stukjes ijs of pulp. Garneer vervolgens met een twist van citroenrasp voor extra geur en smaak.
Serveer direct en geniet van deze klassieke innovatie van Harry MacElhone of Harry Craddock.
Variaties op de klassieke White Lady
Speel met smaken om je White Lady cocktail uniek te maken. Gebruik verschillende soorten gin of voeg een verrassend ingrediënt toe zoals verse citrusfruit.
Toevoeging van andere citrusvruchten
Limoen of grapefruit voegt een frisse twist toe aan de klassieke White Lady cocktail. Gebruik bijvoorbeeld vers limoensap in plaats van citroensap voor een scherpere smaak. Grapefruit geeft de cocktail een subtiele bitterheid en zorgt voor meer balans.
Combineer lemon juice met een vleugje sinaasappelsap voor extra zoetheid. Triple sec past goed bij de diverse citrusvruchten en versterkt de smaak. Houd het wel simpel, zodat de gin sour karakter blijft behouden.
Experimenteer met verschillende soorten gin
Probeer eens een andere gin dan Hayman’s London Dry Gin. Een gin met kruidige tonen kan de White Lady cocktail een complexere smaak geven. Gebruik bijvoorbeeld Bombay Sapphire voor een zachtere afdronk.
Kies Tanqueray No. Ten als je meer citrusaccenten wilt toevoegen aan je sour cocktail.
Gin met florale of fruitige noten, zoals Hendrick’s, geeft een verrassende draai aan het klassieke recept. Combineer dit met vers citroensap en triple sec voor een unieke balans.
Niet-alcoholische versie
Wil je een White Lady maken zonder alcohol? Gebruik dan niet-alcoholische alternatieven. Vervang gin door een non-alcoholische gin, zoals Seedlip Grove 42. Gebruik een alcoholvrije triple sec, bijvoorbeeld Lyre’s Orange Sec.
Zo behoud je de citrus- en kruidensmaken van de cocktail.
Voor de schuimlaag gebruik je aquafaba of drie dashes Fee Brothers Fee Foam in plaats van eiwit. Voeg vers citroensap toe voor de juiste balans tussen zuur en zoet. Schenk het geheel in een martini glas.
Deze versie blijft net zo elegant en verfrissend als het originele cocktail recept.
Tips voor de perfecte White Lady
Kies een martini glas om je White Lady stijlvol te serveren. Gebruik altijd vers citroensap voor een frisse en zure cocktail.
Advies over de keuze van het juiste glas
Gebruik een voorgekoeld Delmonico glas om je White Lady cocktail perfect te serveren. Dit glas geeft niet alleen een stijlvolle presentatie maar houdt de drank ook langer koud. Zorg dat het glas goed gekoeld is voordat je begint.
Zet het bijvoorbeeld 15 minuten in de vriezer of vul het kort met ijswater.
Een martini glas kan ook gebruikt worden als alternatief, vooral als je geen Delmonico glas hebt. Beide glazen benadrukken de elegante uitstraling van deze klassieke sour cocktail.
Goede presentatie maakt namelijk een groot verschil bij het serveren van een cocktail zoals de White Lady.
Het belang van vers citroensap
Het juiste glas zet de toon, maar vers citroensap maakt jouw White Lady cocktail echt af. Het geeft een heldere, frisse smaak die onmisbaar is voor dit klassieke cocktail recept. Knijp altijd een verse citroen uit in plaats van kant-en-klaar sap te gebruiken.
Vers citroensap balanceert de zoete tonen van de triple sec en de scherpe smaak van gin perfect. Zonder deze balans kan de cocktail zwaar of te zoet aanvoelen. Gebruik nooit oude citroenen; het sap verliest snel zijn frisheid en kracht.
Een kleine moeite zorgt voor een groot verschil in je sour cocktail.
Conclusie
Een White Lady cocktail maken is eenvoudiger dan je denkt. Gebruik de juiste balans van gin, triple sec, citroensap en eiwit. Experimenteer met variaties zoals extra citrus of een andere ginsoort.
Zorg altijd voor vers sap voor de beste smaakbeleving. Probeer eens een niet-alcoholische versie voor een variatie zonder alcohol. Geniet ervan in een martini glas voor een stijlvolle presentatie.
Ga nu zelf aan de slag en ontdek jouw perfecte uitvoering!
Als je op zoek bent naar een andere klassieker om aan je repertoire toe te voegen, bekijk dan onze gids over het maken van de perfecte Bloody Mary.
Of kies voor een van onze andere klassiekers, zoals de Espresso Martini of de Mimosa.
Veelgestelde Vragen
1. Wat is een White Lady cocktail?
Een White Lady is een klassieke sour cocktail gemaakt met gin, triple sec, citroensap en soms eiwit voor een romige textuur.
2. Wie heeft de White Lady cocktail bedacht?
De cocktail wordt vaak toegeschreven aan Harry MacElhone en later aangepast door Harry Craddock in *The Savoy Cocktail Book*.
3. Hoe maak je een perfecte White Lady?
Meng gin, triple sec, citroensap en eventueel eiwit in een shaker met ijs. Schud goed en giet het in een martini-glas.
4. Zijn er variaties op de White Lady?
Ja, je kunt crème de menthe toevoegen voor een frisse twist of experimenteren met andere likeuren zoals Lucius Beebe suggereert.
5. Waar werd de White Lady populair?
De cocktail werd beroemd in *The American Bar* en staat nog steeds bekend als een verfijnde keuze in cocktailbars wereldwijd.
